کمبود این ویتامین سبب اختلال بینایی می شود
به گزارش کونفه، همشهری آنلاین نوشت: نخستین بار ویتامین E در سال 1920 شناخته شد و چند سال بعد یعنی در سال 1936 به دست آمد. این ترکیب تازه «آلفا توکوفرول» نام گرفت. این نام از کلمه ای یونانی به مدلول «تولد کودک» گرفته شده است. این ویتامین در لایه چربی دیواره سلول و داخل سلول قرار می گیرد و مانع از تخریب دیوار ه سلول می شود.
کاهش میزان دریافت این ویتامین (E) موجب ایجاد اختلال در بینایی، عدم پاسخگویی به محرک های محیطی، ناتوانی در حفظ تعادل، بروز زخم های پوستی و ضعف عضلات می شود. علاوه بر اینکه کمبود آن موجب سقط جنین می شود. از آنجا که این ویتامین نوعی آنتی اکسیدان است، کمبود آن پیری زودرس سلول های پوست را بدنبال دارد.
این ویتامین در منابع گیاهی به وفور یافت می شود؛ اما در منابع غذایی در شرایطی وجود دارد که ماده غذایی مورد نظر روغنی باشد. البته منظور روغن طبیعی و مفید مانند روغن ماهی است. از دیگر منابع این ویتامین می توان به روغن های گیاهی مانند روغن آفتابگردان، زیتون، بادام، ذرت، آجیل های تازه مانند فندق، گردو ودر انواع سبزیجات مانند اسفناج، خانواده کلم، سویا و سیب زمینی اشاره نمود. روغن سبوس گندم، سرشار از این نوع ویتامین است. میوه ها و سبزی هایی مانند مارچوبه و هلو نیز حاوی این نوع ویتامین یعنی ویتامین E هستند.
از منابع حیوانی این ویتامین نیز می توان به انواع ماهی ها خصوصاً ماهی های چرب مثل ماکرل، هرینگ، تن و... اشاره نمود. میزان نیاز روزانه به این ویتامین ۷ تا ۹ میلی گرم در روز است. مصرف بیش از این مقدار موجب بروز مسمومیت می شود خصوصاً اگر دریافت این ویتامین بیش از این مقدار و از منابع غیرطبیعی مانند مکمل ها باشد.
مصرف بیش از اندازه تعدادی از ویتامین ها می تواند مشکلاتی در پی داشته باشد؛ همانطور که کمبود آنها مشکلاتی به بار می آورد. بدن ما در مقابل تجمع بیش از اندازه ویتامین E نسبت به سایر ویتامین ها تحمل بیشتری دارد، اما اگر افزایش بیش از اندازه این ویتامین به سبب مصرف مکمل ها باشد، مسمومیت ویتامینی اتفاق می افتد. در این شرایط بدن از دیگر ویتامین های محلول در چربی مانند ویتامین A استفاده نکرده و کمبود این ویتامین ها دیده می شود. از طرفی تجمع بیش از اندازه این ویتامین موجب رسوب کلسیم در استخوان ها می شود. اختلال در جذب ویتامین A در کبد نیز از دیگر مشکلات به وجود آمده است. تجمع ویتامین E در بدن، موجب به تعویق افتادن انعقاد خون می شود. حتی مصرف بیش از اندازه آن بیش از ۴۰۰ واحد، خطر مرگ را به همراه دارد.
۲۳۳۲۳۳
منبع: كونفه
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب